postheadericon Evitemos que "Agave" se convierta en marca registrada

Académicos, organizaciones civiles –entre ellas GEA– y comercializadores

de tequila y mezcales han redactado una carta para la Secretaría

de Economía en la que se ofrecen propuestas para mejorar

sustancialmente el proyecto de la NOM-006-SCFI-2012, Bebidas

alcohólicas –Tequila– Especificaciones.

 

A partir de un correo de Patricia Colunga, profesora-investigadora del Centro

de Investigación Científica de Yucatán y amiga de GEA, elaboramos el

presente editorial para difundir la invitación a sumarse a este esfuerzo.

 

Tenemos hoy una excelente oportunidad para prevenir que la industria del tequila logre que el vocablo “agave” se constituya en marca registrada para su uso exclusivo, lo que pondría en riesgo la supervivencia de la diversidad biocultural de los agaves de México y de la actividad económica de cientos de pequeños productores.

 

Está en consulta pública el PROY-NOM-006-SCFI-2012, que por ley define las características y la materia prima que se utiliza para elaborar el producto protegido por la Denominación de Origen Tequila (DOT).

 

Únete a nuestra petición de que la denominación comercial y el etiquetado del tequila especifique, obligatoriamente, que está elaborado de agave azul y no diga sólo que de agave, como actualmente sucede, lo que conduce a los consumidores a creer que el vocablo “agave” es sinónimo de Agave tequilana Weber variedad azul, lo cual es totalmente falso y va en detrimento de los mezcales, producidos con las otras 38 especies de agave de nuestro país.

 

También solicitamos que las definiciones y las reglas que plantea el proyecto de norma sean congruentes con el espíritu de las Denominaciones de Origen en el mundo para evitar el desprestigio de los destilados y el engaño al consumidor, propiciados por su redacción tal y como está ahora. Debemos defender la DOT, la cual le pertenece al Estado mexicano y por ende a todos los mexicanos.

 

En suma, proponemos:

 

1. Que sólo pueda denominarse "Tequila" a la bebida elaborada 100 % de agave azul y dejen de llamarse "Tequila" y protegerse con la DOT los "tequila-ron", hechos con 49 % de azúcares de caña.

 

2. Que la denominación comercial del tequila sea "Tequila 100 % de agave azul", no "Tequila 100 % agave", que propicia el engaño al consumidor.

 

3. Que los "tequila-ron" estén obligados a declarar en su etiqueta el porcentaje de azúcares diferentes a los del agave azul que contienen, así como la procedencia de esos azúcares.

 

4. Que no se permita la exportación a granel de los "tequila-ron", a fin de evitar adulteraciones del producto, proteger al consumidor y mantener en debido resguardo a la DOT.

 

Por favor envíen a Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla un correo que exprese su adhesión a la carta e incluya todos sus datos.

 

Muchas gracias.

 
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